嫩豆腐鱼腥草汤的做法_嫩豆腐鱼腥草汤怎么做

“成品虽丑不雅观,但绝对是初夏清热解毒的凉汤。夏季是各种上火的季节,鱼腥草是季节性草本植物。它具有清热解毒、消痈排脓、利尿通淋的功效,现在研究表明它还有消炎的作用。特别适合初夏,这是采摘新鲜鱼腥草的最佳时间。南方的各位朋友,鱼腥草好得很。有兴趣的朋友可以试试。味道不错,不会像鲜草一样闻起来让人无法接受,但是煮出来会有青草的清香味,尤其是吃它的茎,会让你尝到油炸鲜马齿苋的酸味。它可以作为一道菜,也可以作为凉茶喝。真是一举两得!”

食材明细

佐料

豆腐

100克

鱼腥草

50g

瘦肉

50g

栀子干花

20g

佐料

温和的

味精

温和的

光线

厨师

过程

20分钟

耗费时间的

简单的

困难

嫩豆腐鱼腥草汤的做法步骤

嫩豆腐鱼腥草汤的做法_嫩豆腐鱼腥草汤怎么做_好恰洋的菜谱_兰州【大嘴巴子】

1.采摘新鲜鱼腥草的顶端嫩枝。鱼腥草用热油锅炒,一变色就放出来。

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豆腐切小块,瘦肉切片。将豆腐放入温水中,加入栀子干。加水煮沸5分钟左右,然后加入瘦肉煮熟,加盐和味精调味。(平时煮豆腐瘦肉汤就行)

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3将炒好的鱼腥草倒入,煮沸。第一次发表,所以没拍全步骤!

小窍门

鱼腥草不宜长时间煎煮。一方面颜色变化快,另一方面还含有一些挥发性成分。

来自大椎子好查洋