嫩豆腐鱼腥草汤的做法_嫩豆腐鱼腥草汤怎么做
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“成品虽丑不雅观，但绝对是初夏清热解毒的凉汤。夏季是各种上火的季节，鱼腥草是季节性草本植物。它具有清热解毒、消痈排脓、利尿通淋的功效，现在研究表明它还有消炎的作用。特别适合初夏，这是采摘新鲜鱼腥草的最佳时间。南方的各位朋友，鱼腥草好得很。有兴趣的朋友可以试试。味道不错，不会像鲜草一样闻起来让人无法接受，但是煮出来会有青草的清香味，尤其是吃它的茎，会让你尝到油炸鲜马齿苋的酸味。它可以作为一道菜，也可以作为凉茶喝。真是一举两得！”
食材明细
佐料
豆腐
100克
鱼腥草
50g
瘦肉
50g
栀子干花
20g
佐料
盐
温和的
味精
温和的
光线
尝
厨师
过程
20分钟
耗费时间的
简单的
困难
嫩豆腐鱼腥草汤的做法步骤
1.采摘新鲜鱼腥草的顶端嫩枝。鱼腥草用热油锅炒，一变色就放出来。
豆腐切小块，瘦肉切片。将豆腐放入温水中，加入栀子干。加水煮沸5分钟左右，然后加入瘦肉煮熟，加盐和味精调味。(平时煮豆腐瘦肉汤就行)
3将炒好的鱼腥草倒入，煮沸。第一次发表，所以没拍全步骤！
小窍门
鱼腥草不宜长时间煎煮。一方面颜色变化快，另一方面还含有一些挥发性成分。
来自大椎子好查洋
