如何用一句话形容你吃过的当地特色美食?

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如何用一句话形容你吃过的当地特色美食?

说起特色美食,西安应该算是一个不错的地方,西安既有自己的美食文化底蕴,也有与其他地域特色结合而衍生出的美食。西安地属西北,自古以面为食,陕西人通过不断的摸索与创新,却也把面做出了各种花样。

如何用一句话形容你吃过的当地特色美食?

陕西人对面食的热爱不仅仅体现在“爱吃”方面,也体现在烹饪方面。陕西人对面食的追求既豪放又内敛,豪放到可以简单的煮一碗面放上葱花蒜沫,用油一泼就是一道可以享用的美食,却也内敛到吃一碗羊肉泡馍是要经过几个小时的烹饪和好几道工序加工后才能完美呈现。

面与肉的完美结合从来都是让陕西人为之疯狂追求的,不管是肉夹馍还是羊肉泡馍亦或是肉丸胡辣汤,都把肉与面完美的融合起来,让原始的肉香与面香在美食中得到了交融,把一个“香”字体现的可谓是淋漓尽致。

陕西人对面食的味道也是层次分明,不会千篇一律,酸、辣、鲜、香体现的尤为突出,凉皮体现了陕西人对于酸跟辣的追求,陕西人对于醋不像山西人那样执着,对于辣也不像四川人那样疯狂,他们总是适可而止,对味道的把控也是小心翼翼,争取做到让大部分人都适合。

总之,陕西人对待面食的态度是认真而执着的,陕西人的面食就像陕西的历史一样厚重,在历史的进程中总是能找到那么一缕惊艳。

其实我更愿意用一个词来形容西安当地的美食,那就是“忒色”,我想这个具有西安代表意义的词可以完美的诠释了

口味不同,地域不同,每个人心中都有自己的美食

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