兰州拉面和陕西扯面哪个好吃?

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兰州拉面和陕西扯面哪个好吃?

陕西扯面面香浓郁有嚼劲,兰州拉面汤汤水水能暖胃,吃了舒坦好消化。

兰州拉面和陕西扯面哪个好吃?

扯面是陕西省和山西省的地方传统面食,主要流行于陕西、山西以及甘肃的徽县、两当、成县,已有3000年历史了。油泼扯面是陕西的一大特色,面条比较宽且厚,吃着面香浓郁有嚼劲,再配上热油泼出的油和一层红辣椒,绝对的是看着让人吞口水,闻着香味扑鼻,吃着辣口美味,叫人吃了上顿想下顿的哦。

兰州拉面和陕西扯面哪个好吃?

据说,宝鸡的西府扯面最为正宗,为中华名吃。主要原料有上白面粉、鸡蛋、菠菜、红萝卜、调味品、臊(sào)子等。制作时先将面粉用盐水和好,用湿布盖好放置1小时以上,再调到较软程度后擀成较厚较宽面片,然后手拿两端,扯成薄而未断的面片,入沸水锅煮熟捞出,加调料、辣子粉、蒜末,如果喜欢吃青菜,里面可以加上两根油菜,用烧热的油泼后搅拌食之。

兰州拉面和陕西扯面哪个好吃?

香辣带劲,筋道爽口。

兰州拉面和陕西扯面哪个好吃?

兰州牛肉面,也是扯面的一种,传说起源于唐代,但因历史久远已无法考证。"一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣子油红)、四绿(香菜蒜苗绿)、五黄(面条黄亮)"统一了兰州牛肉面的标准。面条根据粗细可分为大宽、宽、细、二细、毛细、韭叶子、桥麦椤等种类。1999年,兰州牛肉面被国家确定为中式三大快餐试点推广品种之一,被誉为"中华第一面"。我长吃的牛肉拉面多汤清清面滑,暖胃,十分好喝,面条很细,但很劲道。

色泽协调、光滑柔韧、淡雅清香。蒜苗也是十分增味的。

我平时吃这个辣子放的少一些,不会掩盖清汤的香味。如上图,较为清淡,却也是十分美味的。

总之,这两种面条做正宗了,都是十分好吃的,可以根据心情和喜好决定。反正吃面养胃,对身体好,多吃吃面总是好的。