西北五省哪里的羊肉好吃?

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西北五省哪里的羊肉好吃?

西北五省是:新疆、甘肃、青海、宁夏、陕西,说起这五省的羊肉,那真是各有特色,不相上下!

西北五省哪里的羊肉好吃?

新疆的羊肉:

西北五省哪里的羊肉好吃?

新疆,我国最大的省,占全国面积的六分之一,新疆畜牧业发达,有着我国最多的羊肉的品种,比如有阿勒泰大尾羊、南疆麦盖提县的刀郎羊、巴尔楚克羊、塔城地区的巴什拜羊、巴音布鲁克的黑头羊,都非常有名。

西北五省哪里的羊肉好吃?

新疆羊肉的做法也是百花齐放,五花八门,比如烤羊肉、羊肉抓饭、手抓羊肉、黄焖羊肉、羊肉焖饼、馕包羊肉、羊肉包子、清炖羊肉等。

西北五省哪里的羊肉好吃?

新疆有广袤的大草原,空气新鲜无污染,水质清澈,大草原上有各种中草药,所以在这种环境下生长的羊,肉质鲜美,肥而不腻,再加上新疆本来盛产孜然、辣椒,因此造就了闻名全国的新疆烤羊肉。可以说,新疆的羊肉无论从品种、做法、口感、品质上在全国都名列前茅。

西北五省哪里的羊肉好吃?

甘肃的羊肉:

甘肃省养羊的地方很多,其中最为出名的有民勤羊肉、靖远羊肉。民勤县属沙漠气候,比较干旱,盐碱地多,羊吃的是天然的沙滩湿草,肉不肥腻,不膻。靖远的羊是滩羊,以羊羔肉最为有名,肉质鲜嫩,肥而不膻,现在靖远县是甘肃省最大的羊羔肉养殖基地。

吃法上来说,甘肃临夏的手抓羊肉、平凉羊肉泡馍,庆阳清汤羊肉,河西地区酒泉、嘉峪关、敦煌一带的烤肉、烤全羊都非常地道,美味。

青海的羊肉:

青海有我国最大的内陆湖——青海湖,这里水草丰富、空气清新,风景秀丽,哺育着青海万万千千的羊,其中以都兰、茶卡、祁连的羊肉最为有名。

作为三江源头,这里的草原上有数不清的中草药,有纯天然的矿泉水,羊在这种环境下生长,肉质可想而知,可以说鲜美的羊肉里含有大量人体所需的营养元素,吃青海的羊有延年益寿,保健身体的作用。

青海羊肉的吃法以保持原味的清炖、手抓为主,当然炕羊排也非常很受欢迎。

宁夏的羊肉:

宁夏是回族自治区,回族同胞对羊肉尤为钟爱,是每日三餐必不可少所以当地养羊的产业也相当发达,其中最为出名的是盐池滩羊、中卫山羯羊和绵羯羊。尤其是羊池滩羊肉被誉为“宁夏五宝”,驰名中外,这两个地方的羊肉色泽鲜红,脂肪乳白,不膻不腥,是公认的优质羊肉。

宁夏人也特别喜欢吃羊肉,也是招待宾客必不可少的美食,比如平罗爆炒羊肉片、手抓羊肉、固原水盆羊肉、羊杂碎、羊肉搓面、清炖羊肉、酱羊骨头、羊肉泡馍等。

陕西的羊肉:

陕西羊肉最为出名的是横山羊肉,是陕西省榆林横山区的特产,横山的羊是白绒山羊,长期食用地椒、苜蓿、沙葱、香艾这些野草,这些草中有丰富的微量元素,所以肉质特别的细嫩、肥瘦相间、低脂肪,没有膻味、香味比较浓郁。

正因为陕西有这么好的羊肉,所以西安的羊肉泡馍驰名中外,有100多年的历史,是国宴菜品,大街上随处都可见羊肉泡馍店,去西安旅游的人,都要去吃一碗正宗的羊肉泡。

西安羊肉泡馍的吃法也很讲究,分为4种:干泡(无汤)、口汤(食后余一口汤)、水围城(汤较多)和单走儿(吃馍喝汤)。

总结一下,西北五省都是养羊大省,这几个省的人们都非常爱吃羊肉,每个省的羊都有各自的特点,做法也是百花争鸣,相对来说,你比较喜欢哪个地方的羊肉呢?欢迎在评论区留言讨论。