兰州有什么名吃,怎么做?

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兰州有什么名吃,怎么做?

1:牛肉面(马子禄,苍鹰,萨达姆,金鼎,马学有,国宝,金强的都好遍布兰州市区)

2:凉面(面条是拉出的,煮好后过水,拌上清油,加上各种时新的蔬菜,再浇上勾芡过的素汤,味道很好。各大牛肉面馆都有)

3:卤面(与凉面差不多,是热的加点牛肉而已)

4:灰豆子(是甜食,用豌豆和红枣文火熬成,呈红褐色,面面的,甜度适中,口感极好,营养又美味。兰州最有名的灰豆是“灰豆王”杜维成家的灰豆.)

5:甜醅子(甜醅是蒸过的小麦用酒曲发酵后,配以凉开水制成的。有点类似于南方的米酒,只不过原料不同,一个是米,一个是麦。甜醅保持了小麦的原样,酸甜可口,有一定的酒精度,各甜食摊都有.)

6:水洗凉皮(就是用面粉浆汁蒸出来的面皮,切成长条状,用豆芽、黄瓜及各种调味料拌成。酿皮分为两种:水洗和高担。两种都很好吃,推荐:七祺祥的连锁店)

8:炒粉(注意:不是南方的炒粉,这里的炒粉是立体正方体的,酷吧)

9:八宝醪糟,牛奶鸡蛋醪糟(后者买的比较少,随缘吧)

10:臊子面(臊子面是兰州又一著名的传统面食。臊子面做工考究:先用猪肉、黄花、木耳、鸡蛋、豆腐、蒜苗及各种调料做成臊子;再用碱水和面,反复搓揉,然后擀成厚薄均匀的面皮,用菜刀切细,在锅内煮熟。食用时,先捞面条,再舀臊子,汤多面少,则臊子鲜香,汤味酸辣,面条细长,筋韧爽口,成为营养丰富、老少皆宜的美味佳肴。去农家乐,这类馆子去尝尝)

11:浆水面,浆水漏鱼(只有夏天有卖,小吃摊和面馆可以找到,是降暑佳品.)

12:羊肉面片子(烤肉店的,面片只有指甲大,味道好的一塌糊涂,唐汪和胖妈妈手抓店的比较好.)

13:羊肉泡馍(自成一家,我认为比西安的好吃,仔细寻找兰州有专营泡馍的馆子.)

14:洋芋格格(清真早餐点都要)

15:糖油糕(甜食,由冰糖,芝麻,花生,核桃仁,红绿丝做陷,炸出来滴,外面酥里面甜,推荐黄河北草场十字,马国礼甜食店)

16:热东果梨(冬天吃的水果甜点!别具一格,冬果梨,辅之以冰糖煮烂,饮汤食梨,甘中加甜,美上加美,具有滋阴、润肺、止咳化痰之功效,去“灰豆王”杜维成家。)

17:软尔梨(冬天败火的一种水果食品)